Jarně svěží Krémová špenátová polévka s medvědím česnekem

Krémová špenátová polévka s medvědím česnekem, vejcem a krutony je přesně ten typ jídla, který zahřeje, ale zároveň chutná lehce a zeleně. Sezónní medvědí česnek dodá jemně česnekovou vůni bez těžkosti, smetana polévku krásně zjemní a vejce ji promění v plnohodnotný oběd či večeři. Skvěle se hodí na velikonoční stůl, ale stejně dobře poslouží i ve všední den, když chcete rychle připravit něco výživného a domácího.

Proč si zamilujete špenátovou polévku s medvědím česnekem

Kombinace baby špenátu, medvědího česneku a jarní cibulky vytváří svěží chuť, která je zároveň krémová díky smetaně a máslu. Brambory polévku přirozeně zahustí, takže není potřeba žádná mouka. Díky vejcím je jídlo sytější a obsahuje kvalitní bílkoviny; zelené listy zase přidají porci vitamínů a minerálů, které se na jaře hodí víc než kdy jindy.

Jednoduchá příprava: triky, aby byla polévka sametová

Vejce si uvařte jako první a zchlaďte je ve studené vodě – půjdou lépe loupat. Česnek restujte jen krátce, aby nezhořkl. Pokud chcete extra hladkou konzistenci, mixujte polévku tyčovým mixérem déle a případně ji propasírujte. Smetanu přidejte až ke konci a už ji jen krátce prohřejte, aby zůstala chuť jemná. Nemáte medvědí česnek? Nahraďte ho směsí pažitky a trošky česneku, případně špetkou citronové šťávy pro svěžest. Pro lehčí variantu použijte smetanu s nižším obsahem tuku.

Jak servírovat: krutony, vejce a svěží doplňky

Podávejte v hlubokých miskách, doprostřed položte půlku vejce a zasypte křupavými česnekovými krutony a čerstvou pažitkou. Skvěle se hodí i plátek celozrnného pečiva nebo jednoduchý jarní salát. K pití doporučujeme neperlivou vodu s citronem nebo jemný bylinkový čaj, který podtrhne zelené tóny polévky.

Krémová špenátová polévka, kterou budete chtít vařit znovu

Tahle polévka je rychlá (hotová zhruba za 30 minut), krásně krémová, vegetariánská a přitom sytá. Hodí se na Velikonoce, rodinné večeře i jako „záchrana“ do rušných dnů, kdy chcete něco poctivého bez složitého vaření. Vyzkoušejte ji a užijte si jaro v jedné misce.

Recept Krémová špenátová polévka s medvědím česnekem, vejcem a krutony byl vytvořen profesionálními kuchaři Yummy a otestován v naší testovací kuchyni.

Yummy vám doručí recepty od profesionálů spolu s potřebnými a pečlivě vybranými surovinami až domů. Díky Yummy je každodenní vaření jednodušší, rychlejší a chutnější.